diciembre 18, 2013

tartas de guinda y chocolate

Aqui en Chile ya llego el verano con todo! Y lo mas notable de este cambio de estacion son las frutas de temporada!! Queria mucho hacer un postre con guindas (cerezas) y aunque solitas son un placer divino, combinarlas en una tarta crudivegana me parecia logico. Me encanta experimentar y tener este blog que empuja a hacerlo ya que cada post es literalmente un postre diferente...



diciembre 17, 2013

torta navideña crudivegana


FELICES FIESTAS PARA TODOS!!! 
Les quiero dejar de regalo para estas fiestas una deliciosa torta navideña. Para que lo hagan en casa y sorprendan a sus invitados!! Esta torta la hicimos en los talleres de reposteria crudivegana y nada aqui es secreto, todo se comparte!!


bolitas energeticas en expoyoga

Estuvimos hace un par de semanas en la Expo Yoga en el GAM (centro de eventos Gabriela Mistral). Fue un evento super lindo donde la gente venia para hacer yoga de todo tipo. Personalmente practico yoga todo el tiempo pero era primera vez que iba a un evento masivo y me encanto ver como se reunieron ahi los distintos estilos de yoga. Habia para todos los gustos.


Mosh expuso ahi unos cuadros lindisimos hechos por el con fotografia de yoga. La idea de nosotros era dar a conocer este genero fotografico ofreciendo tambien sesiones a profes, alumnos o estudios. Pueden ver su fotografia y agendar una sesion con el en su pagina www.moshbenjamin.com. Como ustedes saben, este blog es un trabajo de ambos y sin su apoyo no habria durado ni dos meses 


Bueno aprovechando la estadia en estos dos dias, estuve vendiendo bolitas energeticas crudiveganas con el concepto de compartir la receta junto con vender las bolitas para que la gente probara y tambien las hiciera en casa. Puse un afiche con la receta anotada para que la gente sacara una foto con su celular o camara. Fue a mi gusto un exito, pero ahora tenia pendiente compartir las recetas en el blog! Son muy faciles de hacer y cada sabor delicioso. Son ideales para sacar de apuros en momentos de hambre o cuando estamos necesitados de energia!! Por supuesto son veganos, libres de quimicos y azucares refinados, sin gluten y con ingredientes de buena calidad.



















diciembre 12, 2013

taller dulzura viva #2

Se me quedaba en el tintero hacer un post sobre el segundo taller de reposteria crudivegana! Dulzura viva para mas vida definitivamente..


Esta vez fueron solo ñiñas y lo pasamos delicioso, esta vez el taller fue al aire libre que me encantó. Gracias a las nubes que acompañaron jeje.. En especial gracias a todas las que asistieron (Francisca, Clau, Carla, Isabel V, Carmen Gloria, Katherina, Gladys, Natalia, Isabel F, Maricarmen, Macarena, Francesca, Susana y Pauli).

Una vez mas quiero dar un muchas gracias a Route to Green (Rumbo Verde) que auspiciaron con sus deliciosos productos de Artisana y también a los chicos de Loving Life que auspiciaron con sus riquísimos productos de cacao Pacari. Deliciosos o no chiquillas del taller??? Pueden adquirir sus productos directamente en sus tiendas online o en tiendas de productos naturales.

Para ver mas fotos del taller pueden buscarlas en este link 

Un abrazo! Y para los que están en el extranjero, tengo planeado generar unos talleres online para compartir con las mas personas que pueda. Pero denme tiempooo!! Dando lo mejor que puedo :)) ... Se esta definiendo un ciclo de talleres de alimentacion consciente en Valparaiso el mes de Enero y Si están en Chile y desean otro taller, yo feliz de la vida lo hago solo escribanme a texturasdeverduras@gmail.com y lo organizamos.

Hicimos tarta de limon y chocolate, bolitas energéticas y para rematar un bello pino de navidad (con pan de pascua crudivegano y glaseado de castañas de cajú y superfoods).

noviembre 28, 2013

cheesecake crudivegano de moras

Este cheesecake ya lo he hecho con macademias pero esta vez lo hice con castañas de caju y moras frescas. Que delicioso!! Es mil veces mejor que el cheesecake tradicional con queso crema, que cae super pesado. Este cae livianito y fresco! Puro sabor y frescura de las moras orgánicas en temporada que tiñen todo de un color fuscia increíble!!



He estado a full estas ultimas semanas en Santiago asi que no de dedicado mucho tiempo para hacer posts para el blog. Les cuento que ya hice dos talleres donde estuve enseñando mis recetas y tips de preparacion que fueron todo un exito!! Estuve nerviosa y emocionada. Trabaje muchisimo para ellos y con buenos resultados. Se cosechan los primeros frutos de las semillas plantadas en este blog! Este fin de semana mi novio Mosh expondra fotografia de yoga en una "expo yoga" e intentaré preparar bolitas crudiveganas para vender y ofrecer al público. Así que si estan en Santiago, dense una vuelta por ahí!

noviembre 20, 2013

Conclusiones del primer taller

Por fin pude transmitir en directo lo que he aprendido en el ultimo tiempo. Con esfuerzo y dedicación se logran las cosas y si que me esforze para que este primer encuentro saliera estelar.

Claudia, Viviana, Jaqueline, Roberto, Paula, Kerstin, Maren, Javiera, Edith, Liliana, Juan y Roberto muchísimas gracias por haber asistido en un día tan complicado como las elecciones, espero lo hayan disfrutado y puedan compartir estos postres con sus seres queridos. Gracias a mi hermana que me fue a ayudar y gracias a mi hermoso novio Mosh que saco fotitos! A los que no pudieron asistir, los entiendo por completo y les avisare si salen mas talleres!


Quiero dar un muchas gracias a Route to Green (Rumbo Verde) que me auspicio con sus deliciosos productos de Artisana y también a los chicos de Loving Life que auspiciaron con sus riquísimos productos de cacao Pacari. Creo que por el solo hecho que pudimos saborear esos productos que este taller fue un éxito!!


Otro súper gracias a La Fraternal, que tienen un espacio hermoso y me dieron la facilidad del mundo para impartir este taller. Gracias por apoyar este tipo de encuentros y promover la alimentación saludable. Si no han visitado les recomiendo ir, especialmente los Jueves que cocina Nicolas!! Un chef argentino máximo de lo buena onda que me estuvo ayudando en el taller!!

Estoy convencida mas que nunca que este camino que he tomado esta recién comenzando y que de aquí saldrán puras cosas buenas en donde todos estamos en la misma sintonía  buscando y descubriendo nuevas formas de disfrutar y celebrar la vida!


Para la gente que asiste el sábado al segundo taller, preparense para deleitar deliciosos postres crudiveganos y pasar una rica tarde en La Fraternal.

Para ver mas fotos del taller pueden buscarlas en este link 

Un abrazo! Y para los que están en el extranjero, tengo planeado generar unos talleres online para compartir con las mas personas que pueda. Si están en Chile y desean otro taller, yo feliz de la vida lo hago solo escribanme a texturasdeverduras@gmail.com y lo organizamos.

noviembre 08, 2013

tartas frutos del bosque y cacao + aniversario blog

Esta semana se cumplio un año desde que inicie el blog! Así que feliz cumpleaños a Texturas de Verduras!!


He aprendido mucho con la experiencia de tener el blog y se ha convertido en mi máximo hobby. Me encanta compartir dulzuras saludables y un poquito de mi vida. Doy muchas gracias a todos los que leen y comentan. Ojalá pudiera mandarles un postrecito a cada uno.


Hice unas tartas chocolatosas (si si me fascina el chocolate), con frutos del bosque. Les comparto receta.

noviembre 07, 2013

batido verde: piña - aguacate - fresas

Hellooo!
No andaba muerta, andaba de parranda la - la - la 




Desde la llegada a Chile a sido non-stop una cosa atrás de la otra. Con la familia, con los amigos, con mi novio extrañando el mar, re-adaptandome a la ciudad con mi "nuevo" estilo de vida, organizando de repostería crudivegana, etc. Definitivamente ha sido una montaña rusa de emociones. Esta semana se cumple un año desde que empece el blog, el próximo post será para celebrar eso.

Por primera vez intentando movilizarme a realizar mis cosas de manera independiente, siento una fuerza interior que no se apaga y aunque a veces me siento preocupada por lo que vaya a venir, cuento hasta diez y recuerdo que con perseverancia se logran las cosas. Lo mas importante disfrutar el viaje. Verdad?? Creo que escribirlo me hace recordarlo y hacerlo mas real.

octubre 24, 2013

1er Taller de Reposteria Crudivegana


Espero que el primero de muchos!

A dias de cumplir el aniversario del blog (torta de cumpleanos se viene), con super emocion l@s invito al primer taller de Texturas de Verduras!! Wohoo!

Si estan en Santiago de Chile y les gustaria aprender sobre postres crudiveganos entonces este taller es para ti! Ya he comenzado a todo furor los preparativos y tengo la certeza de que cada persona que asista se ira sonriente y con la pancita llena de amor crudivegano.

La informacion del taller esta toda en el evento creado en facebook {AQUI}, ahi describo en breve contenidos del taller y tambien hay un link para inscripcion con unas preguntitas que me vienen muy bien saber para poder preparar el taller con informacion de quien atendera de manera personalizada. Se pueden inscribir AQUI, y me pondre en contacto contigo a la brevedad!!

L@s veo prontoo!!

Fer 


octubre 21, 2013

"super"cupcakes crudiveganos

Hola gente linda!!
Hoy les tengo una postre especial y muy colorido!!
Me regalaron unas muestras de mantequillas de cashews con “superfoods” de Artisana, es una marca de productos orgánicos y crudiveganos deliciosos!! Y a Chile los trae Route to Green, ahi los pueden adquirir online.


Los “superfoods” o super alimentos es un nombre que le pone a ciertos alimentos que contienen muchas propiedades nutricionales beneficiosas. Podríamos decir TODAS las frutas y verduras en ese caso son “super” alimentos pero al tratarse de estos productos de Artisana, cada uno de los cinco sabores contienen alimentos que no son tan comunes, que normalmente no sabríamos cómo incorporarlos en nuestra comida pero vienen mezclados con mantequilla de castañas de caju, endulzado con un poquito de agave y cada uno con un sabor único y color diferente. Ademas que vienen en sachets individuales que hacen super facil el consumo.


Mi desafío era experimentar y hacer un postre con este producto y DE UNA se me ocurrió hacer cupcakes con cobertura de colores. Quería hacer una base con sabor neutral y dejar que cada sabor de las mantequillas con superfood hablaran por sí misma, sin modificarlas demasiado, solo agregando un poquito de aceite de coco a cada uno para endurecer la mezcla en contacto con el frio.



octubre 14, 2013

tartas de mani y chocolate

Estoy a 10 días de haber llegado a Santiago y estoy agotadaa!! Ha estado bastante intenso pero estoy feliz ya que me siento totalmente en casa y he tenido un recibimiento súper cariñoso. Que rico sentirse acogida y con tantas ideas motivantes por hacer!!

Antes de dejar Israel, me hice unos exámenes de sangre como chequeo ya que me sentía mas cansada que lo normal y a mi sorpresa la vitamina D la tenia mas bajo que el promedio. Mmmmm, habiendo tanto sol en Israel. Bueno siento en estos momentos que algo me falta y hasta la fecha aunque he tenido la intención de ser vegana, no lo logre en ningún momento ya que seguía comiendo huevos (siempre de gallinas libres). Pero ahora me estoy planteando si huevos es suficiente para mi, o debería comer pescado semanalmente. Esto de la alimentación es lo mas complejo que puede existir y es 100% personal para cada ser viviente. No he logrado tomar ninguna decisión a la fecha y quiero ser consecuente con lo que pienso pero tampoco quiero ser negligente con lo que mi cuerpo necesita. Así que estoy evaluando.  Me encantaría saber la opinión de mis lector@s!!

Cambiando el tema…

Hace unos días hice este postre para llevar a una cena con amigas, que estarán a la espera de probar mis postres!!  Aproveche esta vez de usar una mantequilla de maní orgánica que le habían regalado a mi madrecita que estaba deliciosaa!! Había leído que comer mucho maní no es saludable ya que contiene unas toxinas (unos honguitos llamados aflotoxinas) y también hay mucha gente con alergia al maní pero esta vez hice excepción. En moderación no creo haya problema (para los “no” alérgicos). Incluyendo el mani este postre es MUY saludable ya que contiene aguacate y banana para dar cremosidad al relleno. Dos ingredientes que no se ven todos los dias en postres pero aqui vienen a la perfeccion! Espero les guste!!

octubre 08, 2013

tartas de moras jengibre y chocolate

Ya estamos en Santiago!!  Que nervios y emoción!!!

El ultimo mes en Israel fue de la locura y no estuve muy enchufada al blog, aunque lo intente, ya que hice como tres postres que no me quedaron muy fotogénicos, así que no los subí al blog. Quizás por que mi mente estaba alborotada con la idea de volver a mi país después de un largo tiempo o quizás por que no me sentía 100% cómoda en la cocina de mi suegra ya que me sentía invadiendo “su territorio”, por mas que ella me recibió con los brazos abiertos en su hogar y fue súper dulce. Hasta incluso hicimos juntas una crema facial!! Que tengo pendiente subir al blog también. Por que solo recetas de postres si se puede también para belleza natural? Ya hablare de ese tema..  

moshbenjaminBueno ha sido unos días locos, el jetlag se ha notado ya que me levanto a veces a las 5 am como si fuesen las 10 jeje... Esperando la salida del sol!! Hoy fue uno de esos días y aprovecho de escribir este post con una receta de mini tartas de arándanos y chocolate que hice antes de venirme.. Ya les contare de Chile!!


septiembre 20, 2013

arroz con leche vegetal

Me invitaron a hacer un postre en Vegetarianos Chile, y con muchisimo gusto hice este arroz con leche estilo vegano. Clasico postre que me encantaba cuando era chica.

Es a base de arroz integral, con leche vegetal de anacardos (uso anacardos para generalizar, ya que se que tiene diferente nombre en cada pais, pero hay que globalizar de alguna manera). 
Pueden encontrar aqui la receta. 

Espero lo disfruten como yo lo hice. Me lo comi de desayuno!




septiembre 11, 2013

un frasco que conserva todo lo bueno


"Se necesita mucho coraje para liberarse de lo conocido y aparentemente seguro, para abrazar lo nuevo. Pero no hay seguridad real en lo que ya no tiene sentido. Hay más seguridad en la aventura y lo emocionante, ya que en el movimiento hay vida, y en cambio hay poder"

Alan Cohen


Animacion en gif realizada por Or Kafler, Mosh Benjamin y Fer.

septiembre 10, 2013

torta de mouse choco-caramelo

Un deleite a sus ojos??

En mi post anterior utilice manteca de cacao para hacer chocolate blanco, pero queria mucho probarlo para hacer un “cheesecake” crudivegano. Y me queda pendiente hacer “raw chocolate” que hace tiempo atras vi en en el blog My New Roots y me enamore del hecho de poder hacer chocolate casero… creo ya es tiempo de hacer mi sueño realidad. La verdad es que podría estar todo el dia haciendo postres y me asombro de mi misma ya que antes no paraba pie en la cocina ni 5 minutos… Mi abuela (q.e.p.d), de parte de mi papa tenia talento culinario, mi papá heredó ese talento y se fascina en la cocina con sus productos gourmet, masa de pizza sourdough y sus semanales parrillas. Aunque sea un amante de la carne es un hombre super saludable y gracias a él que mi primer snack favorito fue la ensalada de lechuga. Mi hermana también desde siempre fue la cocinera oficial en mi casa, pero yo brillaba por mi ausencia en ese lugar. Lo unico que sabia hacer era ensalada jeje.. Creo ahora puedo entender mi desinterés por la cocina… Necesitaba algo que me inspirara a hacerlo y voila! Gracias CHOCOLATE CRUDIVEGANO (ahi empezo todo, cuando probe mousse de chocolate a base de aguacate y banana de mi amiga Luna) y tambien familia :).


Muchos meses han pasado desde mi primer intento culinario y me estoy involucrando cada vez más en el tema, y no es para menos. Hay tantas cosas buenas que se pueden hacer!! Estoy maravillada por la bondad de la gente que he conocido de diferentes blogs y redes sociales. La gente que lee mi blog, comenta y aprecia lo que hago me llena el corazón. Toda esta inspiracion y motivacion se ha manifestado sólo este mundo virtual y solo puedo imaginar con emoción lo lindo que va ser conocer personalmente a gente que quiere que este mundo sea un lugar sustentable y lleno de amor. Tengo mucho para entregar y quiero compartir cake!!



Le hago honor una vez más a este ingrediente que me abrió las puertas a mi nuevo mundo. Con este postre de textura extra cremosa, con un sabor dulce y amargo a la vez. Un espectáculo ante mis ojos, en mi boca y en mi pancita.. Estoy feliz :) Las fotos quedaron preciosas. Una vez mas mi querido Mosh (ayudita y hagan like a su pagina, es muuy talentoso) ayudando. Es lo mejoor!

septiembre 08, 2013

cupcakes + mermelada + chocolate blanco

Hola amigos! Espero esten disfrutando su fin de semana. Yo como de costumbre trabajando dia domingo (contando los dias para volar a Chile).

Siempre estoy leyendo libros (cosa que antes no hacia ni por si acaso jeje), leo de yoga, alimentacion, permacultura o agricultura natural y por supuesto recetas! Pero debo confesar me cuesta terminar los libros. Voy a mas de la mitad y me dan ganas de empezar otro. Oops... Si es muy interesante me lo termino jeje.. No se si han escuchado de la dieta 80/10/10 del Dr. Douglas N. Graham. Tiene una visión vanguardista sobre la alimentación y pueden leer su libro en PDF, lo tengo para descarga en la página de recursos. Su propuesta es que los humanos estamos diseñados para ser frugívoros y para estar con máxima salud debemos comer 80% carbohidratos, 10% proteína y 10% grasa. Todo esto comiendo muchísima fruta hojas verdes y un mínimo de fruta seca. Que yo pienso cool! Me encanta la fruta!! Pero mide todo a traves de las calorias y los porcentajes que propone son dificiles de calcular. Pero por lo que entendi. Si a una ensalada le pones aguacate y tambien aceite de oliva, ya esa ensalada es como 80% grasa... PLOP!. Comer bajo en grasa lo entiendo si necesitas bajar de peso, pero si estas saludable y comes aguacate, aceite de coco, nueces, tahini, etc de verdad tendra implicancia negativa en nuestra salud?. Estuve debatiendo en mi mente este fin de semana y mi conclusion es: andar midiendo calorias y nutrientes es complicado y agotador. El reino vegetal tiene una abundancia y variedad enorme para ofrecernos y cada elemento por separado tiene muchos nutrientes vitales para nuestra salud (incluso los con grasa, pero OK grasa en exceso "no bueno"), dia a dia estoy poniendo un invitado del reino vegetal en mi pagina de Facebook y debo reconocer que el tema de los nutrientes me aturde un poco pero es interesante ver como cosas que doy por sentado tienen TANTA cosa buena adentro y me hace apreciarlas aun mas! Es como una orquesta sinfonica dirigida a la perfeccion :) .. Ahora estoy leyendo otro libro (si, no termine el de 80/10/10 jeje) que se llama "In Defense of Food" de Michael Pollan y comienza el libro diciendo esto, que es la conclusion de mi conclusion:

"Come COMIDA, no demasiada, mas que nada plantas"


Para cambiar de tema 180 grados. Compre mantequilla de cacao puro porque quería probar hacer chocolate de la manera tradicional y tambien lei que era bueno para hacer cheesecakes ya que a temperatura ambiente la mantequilla se endurece. Así que hice este postre con chocolate blanco y mermelada de chía que también quería muucho probar. Riquísima!

septiembre 04, 2013

tropical sunset cake

Hace unos meses atrás decidimos actuar sobre nuestros sueños y desde entonces directa o indirectamente las cosas se han dado de manera de hacer nuestros sueños posibles. No sabemos exactamente qué nos depara el futuro ni sabemos el resultado final de nuestros esfuerzos del momento pero soy creedora de cuando uno fija una intención, todo va fluyendo positivamente (pero nadie dice que el camino será fácil). Solo tienes que visualizar fuertemente lo que quieres y veras que las cosas se van dando a tu favor. Uno se crea su propio destino!

Nuestros días en Israel están llegando a su fin. Nos espera una larga parada en Chile que no puedo estar más contenta! Tenemos muchos proyectos pensados y dos incluyen postres crudiveganos así que ya les contaré novedades. Después la intención va para hacer un curso de permacultura!! Me emociono de pensarlo. Si no saben lo que es permacultura pueden leer de eso aquí. Nuestro sueño es hacer el curso en Costa Rica (mmmm aires tropicales, coco, frutas tropicales, cacao, playa, surf!)

Con eso en mente. Les traigo hoy un pastel tropicalisimo! Esta es la segunda versión del pastel porque la primera vez salió delicioso pero algunas capas muy aguadas así que lo hice de vuelta para mejorar la receta. Eso es algo que me encanta de los postres crudiveganos, hay mucho espacio para experimentar y también equivocarse porque aunque no te quede como planeado igual te lo puedes comer y va estar muy rico!! Este tropicalisimo contiene coco joven tailandés y piña como invitados estrella ★. También quise experimentar con colorantes naturales que les describo más abajo. Para serles sincera no me salieron los colores vibrantes como esperaba pero valió la pena para experimentar. Y el resultado fue el pastel mas tierno que he hecho. Awwwww.

agosto 25, 2013

galletas fáciles crudiveganas

Galletitas para majo
Buenos dias! 
Les parecen un poco complicados las recetas que subo al blog? Han tenido problemas buscando ingredientes o hay alguien ingrediente en especial que no encuentran y quieren opciones? Este post es un ejemplo de un postre facil y super adaptable (cualquier receta subida a este blog tiene muchas adaptaciones, con practica se hace al maestro, soy prueba de eso!)




agosto 18, 2013

datiles rellenos 2.0

Queridos datiles de medjool... Como los he aprovechado viviendo en Israel! Como casi todos los días. Los uso para todos los postres crudiveganos, para endulzar leches vegetales o batidos, y ahora ultimo estoy reemplazando también otros endulzantes con jarabe de dátiles. Aca hay información nutricional de los preciados dátiles. Que OK, contienen bastante azúcar pero también contienen mucha fibra, minerales, vitaminas y 2% proteínas. Creo que ya he hablado de esto en otro post pero no llevo record, asi que si estoy como disco rayado mis disculpas jeje.






agosto 13, 2013

batido verde calameño + unas palabras

Hay unos dias que me siento con los ánimos re bajos. Se me viene el mundo encima y estoy extra sensible. Como que todos los problemas salen a flote y en mi cabeza ordeno y reordeno mis ideas de como haré mi aporte en esta vida para estar en armonía con la naturaleza. Estoy confundida de qué pasos seguir y qué caminos tomar para eso. Sigo trabajando en una oficina de ocho a cinco, cinco días a la semana como muchos hacemos; pero es frustrante ya que va en contra de todo lo que pienso. Y por qué lo hago? Por plata. Para poder ahorrar y pagarme el curso de permacultura, ir de visita a Chile y luego emprender búsqueda a de lo natural, alejarme de la ciudad y eso. La plata: la odio pero la necesito. mmrrr.. No me quejo en lo absoluto de mi dia a dia, vivo en el presente y estoy agradecida de todo lo que tengo y feliz de las decisiones que he tomado pero hay uno días que definitivamente son negros. En un dia negro siempre habrá alguien que diga las palabras correctas para sacarte de aguas turbias. En esta ocasión fue mi mamá que me dio palabras de aliento: Todo está fluyendo. Confia.





agosto 12, 2013

barritas veganas de chai


Helloo! Me imagino que todos han tomado el aromático chai masala (chai es sinónimo de te, en la India), si no lo has probado todavía  o solo has probado el de las cafeterias que en verdad de chai no tiene nada, te cuento un poquito. Es un té especiado con leche muy popular en la India (y ahora en todo el mundo) que tiene propiedades calmantes, ayuda con la digestión y da una sensación de bienestar completo. Tomar una sola taza es difícil de lo rico que es. Contiene barritas de canela, jengibre fresco, clavos de olor, pimienta, estrellas de anís y té negro. Cada hierba tiene sus propiedades que suman a la salud, pueden ver un artículo sobre el chai aqui (esta en ingles). 


Me imagine lo rico un postre con sabor a chai masala así que buscando en la web me encontré con esta receta que adapté a mi pinta, mi versión de unas barritas crudiveganas con sabor a chai... receta más abajo. 

agosto 10, 2013

visita verde: berlin

Una semanita de vacaciones en Berlín, muy rico! Intentamos sacar provecho de disfrutar con amigos y pasarlo bien pero también de poner atención en todo lo “verde”, ya que había leido que esta ciudad es una de las más “verdes” de europa.. :) Así que les cuento lo que encontramos!



Berlín es una ciudad increíble. Hablando de un poco de contexto. Berlín es la capital de Alemania y viven más de tres millones de personas provenientes de muchas naciones, haciéndolo un lugar multicultural. Tiene mucha historia de guerras y momentos dolorosos pero se ve que el “pasado pisado”. En Berlín se sienten aires de libertad, no hay prejuicios ni rollos raros con como te vistes ni con quien andas. Todos son aceptados por lo que son y eso me encanta.

julio 24, 2013

jugo natural verde para todo

Hay días que uno se siente bajo de energía  o que hay algún virus tocando la puerta. En lugar de ir al doctor y esperar que te receten alguna pastilla, o peor, que te auto-recetes una pastilla es mucho mejor darse el tiempo para escuchar tu cuerpo y para nutrirte como corresponde. En lugar de tratar el síntoma tratamos el problema de raíz. Y con todo lo que he aprendido en este ultimo tiempo entiendo que todo esta relacionado con lo que comemos... Así que si te sientes con las defensas bajas asegura de comer alimentos ricos en vitaminas y minerales y también de coger un poco de sol ya que tiene esa vitamina D tan importante para nosotros.  

Me estoy sintiendo así un poco débil en estos momentos, y empezare por  hacerme este rico jugo verde que es dulce, acido, amargo y picante a la vez… un equilibrio perfecto. Cargado en vitaminas y minerales y como esta en forma de jugo llega directo a mis venas en cosa de minutos. Los jugos verdes son los mejores. Jugos verdes para tonificar, para limpiar, para mas energía, para linda piel, para bajar de peso, para mejorar la digestión, etc..

julio 22, 2013

tarta de tahini y cacao

Buenos dias gente linda!.. Hoy se celebra en Israel “Yom Ahava”!! ♥. Así que feliz dia del amor para todos! Para celebrar el amor no significa que debes tener pareja para hacerlo. El amor es un sentimiento que se lleva dentro y cada uno siente amor por diferentes razones... Amamos a la familia, a los amigos, a nuestras mascotas, a los animales, amamos la naturaleza, la comida, etc.. Tómense un momento para pensar a sobre aquellas personas que aman y también tomense otro momento para pensar en aquellas personas las cuales podrían recibir más amor... Den amooor!!


 Yo les doy mi amor a través de esta deliciosa tarta de tahini (salsa de sésamo) y cacao, que hicimos a medias Mosh y yo. Y aunque tuvimos algunas discordancias en el camino nos realizamos de que en equipo tenemos mejores resultados. La moraleja en la historia fue que hay que confiar el uno al otro para que las cosas fluyan... O sea “hay que soltar las riendas” y al final todo fluye!! 

julio 18, 2013

mini pizzas veganas

Mi comida preferida de todos los tiempos fue la pizza sin duda. Ha sido lo más difícil para mi ser vegana 100% a causa de la pizza!... Así que una vez al mes o menos vamos por una pizza decadente, que todavía me sabe rica pero ya no es lo mismo que antes. Después de comerla que queda un gusto raro en la boca e incluso me da un poco de congestión (a causa del queso creo), que siento es signo que mi cuerpo ya se acostumbro a estar limpio y si le meto comidas no saludables de una vez se anda quejando jeje.


Así que este es el primer intento de una pizza vegana, que realmente me sorprendió. Para el queso use queso de cashews, que ya la había hecho antes pero no la había usado para calentarla. Tiene consistencia como de ricotta y en la pizza va RE bien!!, Me imagino que en una lasagna también debe quedar deliciosa (mmm ideas fluyen). Con esto terminé por enamorarme completamente de los cashews! Demasiado versatiles. Aqui una lista de algunos usos de esta nuez maravillosa.

julio 16, 2013

Pie nuez mixto, lima, avocado y cacao

Primero queria dar las gracias a todas la personas que se toman el tiempo en leer este blog, y también a los que hacen me gusta en la página en Facebook que ayer llegó a los 500 seguidores!! Comencé el blog con la razón de que siempre estaba chequeando los hermosos blogs en inglés con fotos espectaculares y tanta información necesaria pero eran todos en inglés! Así que me propuse hacer uno en espanol para los tantos paises de habla hispana que existen (muchos), claramente todavia no llega al nivel de lindura que quiero pero paso a paso va caminando, Este blog ha sido mi mejor motivación desde que lo empecé para mantenerme informada y para estar saludable por dentro y por fuera. Cada dia aprendo algo nuevo y me doy cuenta de lo valioso que es tener información disponible en este mundo virtual donde todo está al alcance de un click y todo es gratis! Depende de uno las ganas de informarse. Obviamente hay información exagerada o tambien no verídica pero tambien ahi entra el poder de utilizar el sentido común para distinguir lo que es real y lo que no. Personalmente pienso que para hacer de este mundo un lugar mejor donde convivimos todos en armonía con nosotros mismos y con la naturaleza hay que comenzar en casa. Y una vez que hayas comenzado cambios en ti mismo, el deber de uno es correr la voz y hacer lo mejor que uno pueda para aportar de manera positiva. Ya sea enseñando a gente, plantando jardines, haciendo documentales, vendiendo productos naturales, etc.. Me alegro mucho ver cómo a través de redes sociales y blogs la voz esta corriendo a prisa de manera super positiva y estoy empezando a entender lo que significa la palabra fe. Porque ahora tengo la fe en que muucha gente está cambiando y está más consciente! Para mi la madre tierra es y será la única gran razón de nuestra existencia y ahora llegó el momento de enmendar nuestros errores del pasado y devolverle todo lo que le hemos quitado. Qué mejor manera de hacerlo que comenzar con lo que comemos??? Todos ganan!! Todos suman! ♥♥ En fin! Estoy contenta y agradecida!! Y espero no aburrirlos con mis palabras hippies :)



julio 13, 2013

batido banana manzana datil

Hace un año atrás yo no tenia idea lo que era un dátil… sencillamente no sabia lo que me estaba perdiendo!! Que fruta tan increíble y versátil.. Ya no veo mi día sin ellos,, suerte la mía que vivo en zona de dátiles, me hace aprovecharlos aun mas! Es una fruta que mayormente se utiliza cuando esta seca. Esta llena de fibra, vitaminas y minerales. Los dátiles de medjool son ricos en azucares que proveen al cuerpo con horas de energía natural. Al igual que la banana, los dátiles también contienen altas cantidades de potasio, por lo que también lo hace ideal para antes o después de entrenar. Se dicen que aumentan la resistencia sexual y promueven la salud digestiva y elevan la salud del corazón. También esta fruta es rica fuente de vitamina B6, que se ha demostrado que mejora el rendimiento cerebral. Además contiene magnesio que ayuda como anti-inflamatorio. Hay unos estudios que indican que para embarazadas que comen dátiles durante los últimos 4 semanas de embarazo tienen un parto mas exitoso.

Hay diferentes tipos de dátiles pero definitivamente los mas carnosos y suaves son los de medjool. Los utilizo para casi todos mis postres, los agrego a mis batidos y los tengo a la mano en la oficina (le meto adentro una nuez y hace una colación riquísima y llenadora).

junio 27, 2013

cheesecake de fresas (crudivegano)

Otro cheesecake crudivegano??? Pero hay esta nena esta obsesionada con los postres frutales jeje... Lo que pasa es que con la llegada del verano no puedo no re enamorarme de todas las frutas rojas de temporada.. Fresas, cerezas, moras, ciruelas, sandia, etc.. no solo son deliciosas si no también tienen propiedades antioxidantes.