brownies crema coco crudivegano

Este esta tan bueno como se ve

Estoy obsesionada con los postres crudiveganos. Son muy sencillos de hacer y la verdad con tiempo se comienzan a entender mejor los ingredientes y ajustar las recetas según nuestros gustos. También estoy entendiendo y comprobando por experiencia propia los beneficios de remojar las nueces y semillas... Háganlo!!



Fui a una "naturopata", es primera vez que voy y tuvimos una muy buena conversación sobre nutrición y productos naturales. Estaba fascinada cuando me pidió darle la lista de cosas que consumo a diario. Chia de desayuno con frutas, leche de almendras hecha por mi, batidos verdes, etc.. Por lo conversado tengo buena alimentación  sin embargo mi pelo y mi cuero cabelludo no están 100% saludables que me desanima un montón .. para una chica su pelo es demasiado importante, y cualquier signo de sequedad o caída es alarmante, por lo menos para mi. En resumen me dijo que debía tomar mucha agua (como tres litros diarios), comer muchos aceites naturales (aceite de coco, linaza, aguacates, nueces, etc) y hacerme masajes en el pelo con aceite de coco o aceite de oliva.... Pero por supuesto doctora no hay problema (yo con sonrisa de oreja a oreja), los postres crudiveganos integran estos maravillosos aceites con fruta y todo; combinación perfecta!! Pero... siempre hay un pero......... También hablamos de mi tipo de sangre, soy 0+ y por lo que leí en un libro (los grupos sanguíneos y alimentación de D'Adamo) presuntamente los tipo 0 deben comer mucha proteína animal... Que cagada! No me hace tanto sentido. Pero entiendo que todos somos diferentes y lo que sirve para unos no sirve para otros... Estoy en un mes de prueba comiendo muchos aceite natural a ver si se corrige mi situación, tomando suplementos de B12 y chequeando lo que como con el humor de mi pelo (ya que a veces esta sano y días que esta seco, es como un indicador bipolar). También incorporando huevos de campo orgánicos, ya que no soy vegana estricta (por lo menos no hasta que pruebe que puedo estar 100% sana de esa manera, soy cautelosa).

Les contare en un mes como me fue... Alguna de ustedes tiene algún caso familiar?? La verdad no tengo con quien compartir esta búsqueda de la mejor nutrición, así que me interesa mucho sus experiencias :) ..

Les gusta el chocolate?? A mi siii!! Esta lleno de antioxidantes!! Pero comer con moderación (puede producir sobre excitación)

torta en capas de Chocolate y Coco!

Base: 
1 1/2 taza almendras (o cualquier otra nuez de preferencia, remojados, lavados y secos)
1 taza dátiles (remojados 30 minutos y drenados
1/4 taza cacao en polvo

Pone almendras en procesador de alimentos y procesa hasta que vuelva como migajas de pan. Agrega dátiles y cacao en polvo y continua el proceso hasta que se forme una masa pegajosa. Colócalo en una fuente cuadrada, esparcido homogéneamente y deja refrigerar mientras haces el relleno.

Relleno:
2 tazas castañas de caju / anacardos (remojados 2 o mas horas)
1 taza coco rallado
1/4 taza miel (o a gusto)
1/4 taza aceite de coco (liquido)
2 cdtas vainilla
Un poco de agua (si se necesita)

Coloca anacardos en el procesador de alimentos hasta que se vuelva como migajas de pan. Agrega coco, miel, aceite de cono y vainilla y procesa hasta que este suave y cremoso. Agrega un poco de agua (una cucharada a la vez) si es necesario para permitir que mezcle bien. Esparce sobre la base en una capa homogénea.

Glaseado:
1/4 taza cacao
1/4 taza miel
1/4 taza aceite de coco (liquido)

En un pequeño bol mezcla todos los ingredientes y cubre el relleno homogéneamente. Puedes decorarlo con lo que se te ocurra. Se creativo. Esta vez lo decore con cacao nibs y un poco de halva. Delicioso!. Colócalo en el refrigerador por un par de horas hasta que relleno y glaseado se hayan afirmado. Corta en cuadrados para servir.

Estoy motivada siguiendo recetas de este libro y su compañero::  50 Healthy Raw Desserts Volume One . Modifique un poco la receta pero en general las recetas de este libro y su volumen 2, son fáciles de hacer y muy ricos, y vale mencionar que este libro cuesta solo 1.99 dólares en Amazon.