Pie nuez mixto, lima, avocado y cacao

Primero queria dar las gracias a todas la personas que se toman el tiempo en leer este blog, y también a los que hacen me gusta en la página en Facebook que ayer llegó a los 500 seguidores!! Comencé el blog con la razón de que siempre estaba chequeando los hermosos blogs en inglés con fotos espectaculares y tanta información necesaria pero eran todos en inglés! Así que me propuse hacer uno en espanol para los tantos paises de habla hispana que existen (muchos), claramente todavia no llega al nivel de lindura que quiero pero paso a paso va caminando, Este blog ha sido mi mejor motivación desde que lo empecé para mantenerme informada y para estar saludable por dentro y por fuera. Cada dia aprendo algo nuevo y me doy cuenta de lo valioso que es tener información disponible en este mundo virtual donde todo está al alcance de un click y todo es gratis! Depende de uno las ganas de informarse. Obviamente hay información exagerada o tambien no verídica pero tambien ahi entra el poder de utilizar el sentido común para distinguir lo que es real y lo que no. Personalmente pienso que para hacer de este mundo un lugar mejor donde convivimos todos en armonía con nosotros mismos y con la naturaleza hay que comenzar en casa. Y una vez que hayas comenzado cambios en ti mismo, el deber de uno es correr la voz y hacer lo mejor que uno pueda para aportar de manera positiva. Ya sea enseñando a gente, plantando jardines, haciendo documentales, vendiendo productos naturales, etc.. Me alegro mucho ver cómo a través de redes sociales y blogs la voz esta corriendo a prisa de manera super positiva y estoy empezando a entender lo que significa la palabra fe. Porque ahora tengo la fe en que muucha gente está cambiando y está más consciente! Para mi la madre tierra es y será la única gran razón de nuestra existencia y ahora llegó el momento de enmendar nuestros errores del pasado y devolverle todo lo que le hemos quitado. Qué mejor manera de hacerlo que comenzar con lo que comemos??? Todos ganan!! Todos suman! ♥♥ En fin! Estoy contenta y agradecida!! Y espero no aburrirlos con mis palabras hippies :)

Corazones de chocolate y frambuesa

Ay el amor!! Que buen día para celebrar! No solo el amor por la pareja si no por la vida misma... Se respira mucho amor últimamente, una vez abres las puertas de tu corazón a todo lo que te inspira y te hace crecer... Amor... ♥♥♥


Como celebraron el día de los enamorados?? Nosotros no nos vimos hasta las 11 de la noche jeje... Cada uno con su rutina a full. Yo en el trabajo, luego a clases de hebreo y luego a yoga... Día agitado pero afortunada de tener amor en mi vida. No podía pasar sin hacerle un regalo a este hombre que llena mi corazón de amor y alegría día a día  Así que la noche anterior me motive:  Le hice corazones de chocolate y frambuesa y también pan (mi otro post).

Ingredientes:
Salsa de Chocolate
1/4 taza aceite de coco derretido
1/4 taza cacao crudo en polvo
2 cdas jarabe de maple
1 cdta vainilla

Mezclar todo en un envase de vidrio hasta que logre consistencia homogénea.

Crema de frambuesas
1 taza castañas de caju (remojadas 2 horas)
1 taza frambuesas (descongeladas si están congeladas)
2 cdas aceite de coco derretido
1 cdta vainilla

Mezclar todo en procesador de alimentos o batidora hasta que logre consistencia cremosa, pruebalo si deseas agregar jarabe de maple, miel o cualquier endulzante.. bienvenido.

Puedes jugar con el orden de los elementos. En moldes de silicona en forma de corazón o cualquier forma (yo hice corazones y pirámides . Primero puse nibsj de chocolate, un poco de crema y luego chocolate. En las pirámides puse chocolate y frambuesa o los tres juntos.. Y también puse en uno primero coco rallado pero ese no me salió bien. Eres libre de jugar y experimentar... Quedan todos lindos y deliciosos!!.. Colocar en el congelador por un par de horas y a devorar!!!

cake naranja cacao

Enhorabuena!!,, conseguí trabajo así que bajo la intensidad de blogging pero posteare cuando tenga tiempo :).. 

Es invierno así que abunda la fruta invernal, y cuando se trata de comprar orgánico no hay tanta variedad.. pero he leído que es bueno alimentarse de frutas y verduras de temporada por que así creamos un balance a través del año en lo que comemos... Acá en Israel me encuentro siempre con naranjas, manzanas, plátanos, etc.. Así que por eso siempre mis jugos o batidos incluyen mucho de eso.. Pero es rico!!

No soy chef, así que todas las recetas que posteo las he sacado por ahí pero casi siempre con algo de variación por lo que hay en casa.

 

Base:

1/2 taza almendras

1/2 taza coco rallado

1/4 nibs de cacao

4 dátiles

Procesas primero almendras y luego hecha los demás ingredientes hasta que logres consistencia para la base. Debes poder tomar con los dedos y aplastar como masita. Colócalo en una fuente con fondo desmontable con un papel mantequilla para poder despejar con facilidad. Deja en la nevera.

Relleno:

1 taza carne de coco

2 cdas aceite de coco

2 cdas sirope de maple

ralladura de dos naranjas

1/2 taza jugo naranja

Hace una mezcla homogénea en la licuadora, prueba y ajusta según gustos.

relleno. Agrégalo sobre la base y deja a un lado.

Cubierta:

1/4 taza jugo de naranja

1/4 taza castañas de caju remojadas

1/3 cacao en polvo

2 cucharadas sirope de maple

Mezcla en licuadora y vierte sobre el relleno. Mueve un poco la fuente para que todo asiente bien. Decora con coco rallado y cacao nibs o con lo que se ocurra.

Pone en el congelador sobre una hora y bájalo a la nevera hasta que te lo quieras comer.. Mmmmmm delii!