tartas de mani y chocolate

Estoy a 10 días de haber llegado a Santiago y estoy agotadaa!! Ha estado bastante intenso pero estoy feliz ya que me siento totalmente en casa y he tenido un recibimiento súper cariñoso. Que rico sentirse acogida y con tantas ideas motivantes por hacer!!

Antes de dejar Israel, me hice unos exámenes de sangre como chequeo ya que me sentía mas cansada que lo normal y a mi sorpresa la vitamina D la tenia mas bajo que el promedio. Mmmmm, habiendo tanto sol en Israel. Bueno siento en estos momentos que algo me falta y hasta la fecha aunque he tenido la intención de ser vegana, no lo logre en ningún momento ya que seguía comiendo huevos (siempre de gallinas libres). Pero ahora me estoy planteando si huevos es suficiente para mi, o debería comer pescado semanalmente. Esto de la alimentación es lo mas complejo que puede existir y es 100% personal para cada ser viviente. No he logrado tomar ninguna decisión a la fecha y quiero ser consecuente con lo que pienso pero tampoco quiero ser negligente con lo que mi cuerpo necesita. Así que estoy evaluando.  Me encantaría saber la opinión de mis lector@s!!

Cambiando el tema…

Hace unos días hice este postre para llevar a una cena con amigas, que estarán a la espera de probar mis postres!!  Aproveche esta vez de usar una mantequilla de maní orgánica que le habían regalado a mi madrecita que estaba deliciosaa!! Había leído que comer mucho maní no es saludable ya que contiene unas toxinas (unos honguitos llamados aflotoxinas) y también hay mucha gente con alergia al maní pero esta vez hice excepción. En moderación no creo haya problema (para los “no” alérgicos). Incluyendo el mani este postre es MUY saludable ya que contiene aguacate y banana para dar cremosidad al relleno. Dos ingredientes que no se ven todos los dias en postres pero aqui vienen a la perfeccion! Espero les guste!!

Tartas de maní y chocolate

Ingredientes base:

1.5 tazas nueces (remojadas y secas)

1 taza dátiles (remojadas 10 min, sin cuesco)

2 cdas soperas de cacao crudo en polvo

pizca de sal de mar

1 cdta de vainilla

Ingredientes Relleno (mousse de chocolate)
1 aguacate (palta)
1 banana madura
3 cdas cacao crudo en polvo
2 cdas miel orgánica
2 cdas aceite de coco (liquido)

Ingredientes Cubierta (salsa de mantequilla de maní)

1/2 banana madura

3 cdas mantequilla de maní orgánica

2 cdas aceite de coco (liquido)

1 cdas miel orgánica

Instrucciones:

1. Colocar nueces en el procesador de alimentos y moler hasta que este granulado fino. Agregar los demás ingredientes de la base y procesar hasta que puedas moldear la masa y formar bolitas. Así tendrá consistencia para la base. Coloca la masa en moldes para tarta pequeños como hice yo (me salieron 5 tartas pequeñas) o en un molde mas grande para hacer una tarta mas grande. Aprieta y moldea la masa en los moldes. Si no son moldes desmontables entonces coloca antes un papel mantequilla para que puedas separar la tarta del molde.

2.  Coloca todos los ingredientes para el mousse de chocolate en el procesador de alimentos y procesa hasta que tenga una consistencia lisa y cremosa. Coloca el relleno de chocolate sobre las bases y esparce con cuidado. Coloca los moldes en el congelador mientras haces la cubierta de maní.

3.  Luego de limpiar el procesador (por el chocolate), coloca todos los ingredientes de la cubierta y procesa hasta mezclar bien y se vuelva crema. Luego coloca la crema de mani dentro de una bolsa plástica pequeña limpia y recortas una de las esquinas inferiores (muy poquito). Saca los moldes del congelador y decora las tartas con la crema de maní como te parezca. Aquí no hay donde equivocarse, juega y se creativ@.. El resultado será igualmente delicioso!!

Fotos por Mosh (muestren amor en su pagina :))